버섯과 치즈가 들어간 폴렌타 케이크
무엇이 들어 있나요?
재료
- 옥수수 세몰리나(폴렌타) 200g
- 육수(야채 또는 닭고기) 800ml
- 모듬 버섯 300g
- 작은 양파 1개
- 마늘 2쪽
- 갈은 모짜렐라 치즈 150g
- 갈은 파마산 치즈 50g
- 올리브 오일 2테이블스푼
- 버터 1테이블스푼
- 소금, 후추, 파슬리
만드는 방법
준비
- 오븐을 190°C로 예열하고 틀에 버터를 바릅니다.
- 양파와 마늘을 잘게 썬다. 버섯을 청소하고 자릅니다.
- 프라이팬에 기름 1테이블스푼을 두르고 양파가 부드러워질 때까지 5~6분간 볶습니다.
- 마늘을 넣고 1분간 조리하세요. 버섯을 넣고 물이 없어질 때까지 6~8분간 볶습니다. 소금과 후추로 간을 하고 파슬리를 넣어 따로 보관합니다.
- 국물을 끓입니다. 소금을 넣고 폴렌타를 레인 샤워기에 부어 덩어리가 생기지 않도록 저어줍니다.
- 걸쭉해질 때까지 저어주며 약한 불로 8~10분간 조리합니다. 버터와 파마산치즈 2/3를 넣고 섞어주세요.
- 틀에 폴렌타의 절반을 넣고 눌러 베이스를 만듭니다.
- 그 위에 버섯과 모짜렐라 반쪽을 뿌립니다.
- 나머지 폴렌타로 덮어서 매끄럽게 만듭니다. 남은 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 뿌립니다.
- 황금색이 되고 치즈가 녹을 때까지 20-25분 동안 굽습니다. 더 많이 그라탕을 만들고 싶다면 2~3분 더 구우세요.
- 꺼내서 8분 동안 방치한 후 잘라서 샐러드와 함께 따뜻하게 드세요.
전체 설명
짭짤한 폴렌타 케이크는 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 볶은 버섯과 녹인 치즈가 들어있습니다. 볶은 버섯의 풍부한 향과 녹인 치즈의 부드러움이 결합되어, 각 입맛을 사로잡는 매력적인 맛을 선사합니다. 옥수수 세몰리나의 특유의 쫄깃함과 함께, 이 케이크는 달콤한 양파와 마늘의 향기를 더해, 입안에 풍성한 향과 맛을 느끼게 합니다. 만들기도 쉽고 나눠먹기에도 너무 맛있네요.
