구운 감자를 곁들인 양고기 파이
무엇이 들어 있나요?
재료
- 양고기 어깨살 500g
- 밀가루 1테이블스푼
- 식물성 기름 한 꼬집
- 얇게 썬 양파 1개
- 얇게 썬 당근 2개
- 야채육수 350ml
- 감자 500g
- 쇼트크러스트 페이스트리 450g
- 달걀 1개(글레이즈용)
- 소금과 후추 맛
만드는 방법
준비
- 고기에 밀가루를 뿌려 살짝 코팅해줍니다.
- 큰 냄비에 기름을 두르고 양파와 고기를 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 간을 하세요.
- 당근, 육수를 넣고 입맛에 맞게 양념을 조절하세요.
- 끓여서 뚜껑을 덮고 끓입니다. 고기가 부드러워질 때까지 최소 1시간 동안 요리합니다.
- 오븐을 180°C(350°F / 가스 4)로 예열하세요.
- 물기를 뺀 감자 큐브를 양고기에 넣고 섞습니다.
- 혼합물을 케이크 팬이나 캐서롤 접시에 넣고 쇼트크러스트 페이스트리로 덮습니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 윗부분을 세 번 자르세요.
- 반죽에 달걀물을 바르고 황금색이 될 때까지 40분간 굽니다.
- 뜨겁게 서빙하세요.
전체 설명
구운 감자를 곁들인 양고기 파이는 전통적이고 맛있는 요리법입니다. 500g의 양고기 어깨살, 야채, 쇼트크러스트 페이스트리로 준비되어 있어 만들기 쉽고 어떤 경우에도 편안한 식사에 적합합니다. 이 파이는 향긋한 양고기와 부드러운 감자의 조화를 선사하며, 향긋한 양파와 당근의 향기가 더해져 입안에 풍부한 맛을 남깁니다. 쇼트크러스트 페이스트리는 부드럽고 흥미로운 질감을 제공하며, 황금빛 표면은 달걀 그레이즈로 인해 더욱 매력적입니다. 이 파이는 향긋한 향과 풍부한 풍미로 가족 모임이나 특별한 식사에 완벽한 선택입니다.
