달콤한 자두를 곁들인 양고기 타진
무엇이 들어 있나요?
재료
- 다진 양고기 800g
- 자두 200g
- 양파 1개
- 마늘 2쪽
- 계피가루 1티스푼
- 간 생강 1티스푼
- 아몬드 50g
- 올리브 오일 2테이블스푼
- 소금과 후추 맛
만드는 방법
준비
- 양고기에 소금과 후추로 간을 하고 올리브 오일에 넣어 황금색 껍질이 형성될 때까지 5~6분 동안 굽습니다. 제거하고 예약하세요.
- 양파와 마늘을 잘게 자르고 같은 냄비에 5분간 볶아 투명해질 때까지 볶습니다.
- 계피와 생강을 추가하고 향이 나올 때까지 1분간 저어줍니다.
- 양고기를 다시 넣고 자두를 추가합니다. 물로 부분적으로 덮고 끓입니다.
- 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 1시간 30분 동안 요리하여 고기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
- 아몬드를 별도의 팬에 굽고, 서빙 직전에 스튜에 첨가하여 식감과 향이 더해집니다.
- 쿠스쿠스, 향기로운 쌀 또는 모로코식 플랫브레드를 곁들여 뜨겁게 서빙하여 맛을 충분히 즐겨보세요.
전체 설명
부드러운 양고기와 달콤한 자두가 결합된 이 모로코 타진은 구운 아몬드와 계피, 생강의 향긋한 조화를 선사합니다. 천천히 끓여 만든 이 스튜는 단맛과 짠맛의 균형을 통해 강렬한 맛을 자아내며, 이국적인 저녁 식사에 완벽한 선택입니다. 자두의 자연스러운 달콤함과 아몬드의 부드러운 식감이 결합하여, 각 입맛에 새로운 맛의 경험을 선사합니다. 감칠맛과 향신료의 조화가 더해져, 특별한 날에도 손색 없는 맛을 제공합니다.
