시금치와 염소 치즈 키슈
무엇이 들어 있나요?
재료
- 쇼트크러스트 페이스트리 1장
- 신선한 시금치 200g
- 염소 치즈 150g
- 계란 3개
- 쿠킹 크림 200ml
- 작은 양파 1개
- 소금, 후추, 육두구
만드는 방법
준비
- 오븐을 180°C로 예열하세요. 타르트 팬에 쇼트크러스트 페이스트리를 넣고, 굽는 동안 부풀어오르는 것을 방지하기 위해 바닥을 포크로 찔러주세요. 충전물을 준비하는 동안 냉장고에 넣어두세요.
- 양파를 잘게 자르고 약간의 기름을 두른 팬에 넣고 투명하고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 신선한 시금치를 넣고 물이 줄어들 때까지 중간 불로 3~4분간 조리합니다. 불을 끄고 살짝 식혀주세요.
- 큰 그릇에 계란 3개와 쿠킹 크림을 넣고 섞습니다. 소금, 후추, 육두구 한 꼬집을 넣어 맛보십시오. 이 혼합물은 충전용 액체 베이스가 됩니다.
- 쇼트크러스트 페이스트리 베이스 위에 시금치와 볶은 양파를 뿌립니다. 염소 치즈를 으깨서 야채 위에 올려주세요.
- 계란과 크림 혼합물을 시금치와 치즈 위에 붓고 모든 것이 잘 덮이도록 합니다.
- 키슈를 30-35분 동안 굽거나, 중앙이 굳고 윗부분이 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 이쑤시개를 중앙에 삽입하여 익었는지 테스트할 수 있습니다. 깨끗하게 나오면 준비가 된 것입니다.
- 잘라서 서빙하기 전에 키슈를 5분 동안 그대로 두세요. 이렇게 하면 더 쉽게 세팅하고 자를 수 있습니다.
전체 설명
바삭한 쇼트크러스트 페이스트리에 볶은 시금치의 달콤한 향과 부드러운 텍스처, 그리고 염소 치즈의 풍부한 크림 같은 맛이 어우러진 매력적인 키슈입니다. 계란과 쿠킹 크림이 섞인 충전물이 신선한 시금치와 양파의 향을 강조합니다. 이 키슈는 영양가 있는 점심이나 저녁 식사에 완벽하며, 신선한 샐러드와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 굽는 동안 키슈가 굳고 윗부분이 살짝 갈색이 될 때까지 기다리세요. 이렇게 하면 완벽한 텍스처와 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
