크로아티아 구운 양고기 페카
무엇이 들어 있나요?
재료
- 다진 양 어깨 700g
- 두꺼운 조각으로 자른 큰 감자 3개
- 다진 호박 1개
- 작은 가지 1개, 깍둑썰기
- 다진 당근 1개
- 잘게 썬 큰 양파 1개
- 다진 피망 1개
- 다진 마늘 4쪽
- 신선한 타임 30g
- 올리브 오일 80ml
- 화이트 와인 250ml
- 소금 맛
- 맛볼 검은 후추
만드는 방법
준비
- 오븐을 200°C로 예열하세요.
- 오븐에 사용할 수 있는 큰 접시 바닥에 감자를 놓습니다.
- 감자 위에 호박, 가지, 당근, 양파, 고추를 뿌립니다.
- 야채 위에 다진 양고기를 넣고 잘 섞이도록 하세요.
- 다진 마늘과 신선한 백리향을 첨가하세요.
- 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 재료 위에 화이트 와인을 붓습니다.
- 접시를 철제 뚜껑으로 덮거나 뚜껑이 없는 경우 알루미늄 호일로 단단히 밀봉합니다.
- 오븐에 넣고 1시간 30분 동안 조리한 후 마지막 20분 동안 표면이 갈색이 될 때까지 꺼냅니다.
- 오븐에서 꺼내어 서빙하기 전에 몇 분 동안 그대로 두세요.
전체 설명
양고기를 쇠뚜껑 아래에서 향긋한 야채와 함께 천천히 조리하는 크로아티아 전통 요리입니다. 이 과정에서 양고기는 부드러움과 육즙이 가득한 맛을 자랑하며, 감자, 호박, 당근 등의 야채와 함께 끓어오르는 향기가 느껴지는 특별한 가족 식사에 완벽합니다. 피망과 마늘의 향긋한 녹이 고기와 야채를 더욱 맛있게 만들어줍니다. 페카를 완벽하게 만들기 위해, 각 단계에서의 시간과 열을 신경써 조리하세요.
