토마토와 치즈를 곁들인 홈메이드 마르게리타 피자
무엇이 들어 있나요?
재료
- 밀가루 300g (바람직하게는 00 유형 또는 강도)
- 따뜻한 물 180ml
- 신선한 레바두라 10g(또는 건조 레바두라 3g)
- 소금 1티스푼
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 천연 토마토 소스 150ml
- 신선한 모짜렐라 200g
- 신선한 바질 잎
- 이슬비를 위한 추가 올리브 오일
만드는 방법
준비
- 반죽 준비: 큰 그릇에 이스트를 따뜻한 물에 녹입니다. 밀가루를 조금씩 넣어가며 숟가락이나 손으로 섞어주세요.
- 소금과 올리브 오일을 첨가하세요. 손에 들러붙지 않는 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 8~10분간 반죽하세요.
- 공 모양으로 빚은 뒤 젖은 천으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 또는 두 배로 부풀 때까지 휴지시킵니다.
- 반죽이 발효되는 동안 소스를 준비합니다. 냄비에 소금 한 꼬집, 오레가노, 기름을 약간 넣고 토마토 소스를 가열합니다. 약한 불로 10분간 끓인 후 식혀주세요.
- 오븐을 250°C로 예열하세요(피자스톤이 있는 경우 오븐 안에 넣어 예열하세요).
- 반죽이 부풀면 테이블에 밀가루를 뿌리고 손이나 밀대를 사용하여 직경 30cm 정도의 얇은 원이 될 때까지 늘립니다.
- 베이킹 페이퍼나 밀가루를 살짝 뿌린 트레이에 반죽을 올려 놓습니다.
- 가장자리 1cm 정도 남기고 바닥에 토마토 소스를 고르게 펴 바릅니다.
- 모짜렐라를 얇게 썰어 피자 전체에 뿌립니다.
- 신선한 바질 잎을 추가하고 올리브 오일을 살짝 뿌립니다.
- 8~10분간 굽거나 크러스트가 황금빛 갈색이 되고 치즈에 거품이 생길 때까지 굽니다.
- 오븐에서 꺼내어 2분 정도 기다린 후 잘라서 뜨겁게 드세요.
전체 설명
이 마르게리타 피자는 바삭한 베이스와 토마토 소스, 신선한 모짜렐라 치즈, 그리고 바질 잎이 어우러져 이탈리아의 맛을 집에서 즐길 수 있게 합니다. 토마토의 자연스러운 달콤함과 모짜렐라의 부드러운 치즈맛이 느껴지며, 바질의 향긋한 향이 마음을 사로잡습니다. 피자를 굽는 동안 오븐에서 나오는 향기는 식욕을 자극하며, 한 입 먹기만 해도 이탈리아의 거리를 걷는 듯한 느낌을 줍니다. 바질 잎을 최대한 신선하게 사용하여 향을 더욱 강화하세요. 이 피자는 가족 모두가 즐길 수 있는 따뜻하고 간단한 식사입니다.
