신선한 생선과 해산물 세비체
무엇이 들어 있나요?
재료
- 신선한 흰살 생선 300g
- 새우 150g
- 붉은 양파 1개
- 레몬 2개
- 빨간 고추 1개
- 신선한 고수
- 소금, 후추, 올리브 오일
만드는 방법
준비
- 흰살 생선과 새우를 작은 입방체로 자르고 크기가 균일한지 확인하여 고르게 재워 둡니다.
- 레몬을 짜서 생선과 새우 위에 즙을 붓습니다. 레몬즙이 해산물 요리의 주요 재료이므로 레몬즙으로 완전히 덮이도록 하세요. 냉장고에 15~20분 동안 담가두세요.
- 붉은 양파와 붉은 고추를 잘게 썬다. 좀 더 부드러운 세비체를 선호한다면 고추에서 씨를 제거하여 매운맛을 줄일 수 있습니다.
- 양념 시간이 지나면 양파와 잘게 썬 칠리를 세비체에 넣고 잘게 썬 신선한 고수 한 줌도 추가합니다. 고수는 레몬의 산도의 균형을 맞춰 신선하고 향기로운 느낌을 더해줍니다.
- 소금과 후추로 맛을 낸다. 올리브 오일을 살짝 첨가하면 부드러움과 풍미가 더해집니다.
- 생선과 새우에 레몬즙, 양파, 고수의 풍미가 잘 스며들도록 모든 재료를 부드럽게 섞습니다.
- 옥수수 토스트, 토르티야 칩 또는 크래커와 함께 매우 차갑게 세비체를 제공하세요. 이 요리는 어떤 경우에도 신선한 전채 요리로 완벽합니다.
전체 설명
신선한 흰살 생선과 새우를 레몬즙, 적양파, 고수, 칠리로 양념한 상큼하고 맛있는 세비체입니다. 레몬의 신선한 산미와 고수의 향기가 조화를 이루며, 적양파의 부드러움과 새우의 고소함이 섞여 더욱 매력적인 맛을 더합니다. 차갑게 제공되어 더운 날 즐기기에 이상적이며, 회의에서 애피타이저로도 좋습니다. 레몬즙이 잘 스며들도록 담가두면서, 신선한 고수의 향긋한 향기를 느껴보세요.
