지중해식 속을 채운 가지
무엇이 들어 있나요?
재료
- 중간 가지 3개
- 퀴노아 150g(헹궈진 것)
- 올리브 오일 1테이블스푼
- 작은 양파 1개
- 잘 익은 토마토 2개
- 작은 고추 1개
- 씨를 제거한 블랙 올리브 50g
- 페타 치즈 80g
- 말린 오레가노 1티스푼
- 커민 가루 1/2티스푼
- 소금, 후추, 신선한 파슬리
- 선택사항: 장식용 구운 잣
만드는 방법
준비
- 오븐을 200°C로 예열하세요.
- 가지를 준비합니다: 세로로 반으로 자릅니다. 칼로 껍질을 뚫지 않은 채 격자 모양으로 과육을 표시하고, 가장자리를 약 1cm 정도 남기고 숟가락으로 과육의 일부를 제거합니다. 다진 추출 펄프를 예약하십시오.
- 소금에 절인 것: 속이 빈 반쪽에 소금을 뿌리고 15분 동안 놓아서 쓴 물이 빠져나오게 합니다. 그런 다음 흡수지로 헹구고 말립니다.
- 퀴노아 요리하기: 물 300ml에 소금 한 꼬집을 넣고 퀴노아를 요리하세요. 끓여서 불을 낮추고 뚜껑을 덮은 채 12-15분 동안 요리하세요. 포크로 예약하고 보풀을 내십시오.
- 소테: 큰 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 다진 다음 투명해질 때까지 4~5분간 볶습니다. 잘게 썬 가지 과육, 잘게 썬 고추, 껍질을 벗겨 잘게 썬 토마토를 추가합니다. 맛이 줄어들고 농축될 때까지 8-10분 동안 조리합니다.
- 계절: 오레가노, 커민, 소금, 후추를 추가합니다. 다진 올리브를 넣고 잘 섞는다. 열에서 제거하십시오.
- 충전재 섞기: 그릇에 익힌 퀴노아와 소프리토를 섞고 페타 치즈를 잘게 부숴주세요. 소금을 조절하고 다진 파슬리를 추가합니다.
- 채우기: 가지 반쪽을 베이킹 트레이에 놓고 아래에 기름을 뿌립니다. 혼합물을 채우고 가볍게 눌러 컴팩트하게 만듭니다.
- 굽기: 알루미늄 호일로 덮고 200°C에서 25분간 굽습니다. 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 종이와 그라탕을 8-10분 더 제거하세요.
- 마무리: 오븐에서 꺼내어 원하는 경우 구운 잣과 파슬리를 더 뿌립니다. 서빙하기 전에 5분 정도 휴식을 취하세요.
- 서빙: 신선한 샐러드와 함께 뜨겁게 또는 따뜻하게 서빙하세요.
전체 설명
퀴노아, 구운 토마토, 올리브, 페타 치즈로 속을 채운 구운 가지와 지중해 향신료를 곁들인 요리입니다. 이 멋진 요리는 풍부한 향신료와 풍부한 풍미로 가득 차 있으며, 구운 가지의 부드러운 질감과 퀴노아의 삶은 식감이 조화를 이룹니다. 말린 오레가노와 커민의 향기로 가득 찬 소프리토는 감각을 자극하며, 페타 치즈의 부드러운 식감이 완벽한 마무리를 더합니다. 이 요리는 지중해의 풍부한 향신료를 감상할 수 있는 훌륭한 방법입니다. 구운 잣과 신선한 파슬리로 장식하여 시각적으로 매력적인 제품을 만들어보세요. 신선한 샐러드와 함께 뜨겁게 또는 따뜻하게 서빙하여 완벽한 저녁 식사를 만들어보세요.
