야채를 곁들인 크림 토마토 수프
무엇이 들어 있나요?
재료
- 올리브 오일 45ml
- 잘게 다진 중간 양파 2개
- 작은 조각으로 자른 셀러리 스틱 2개
- 껍질을 벗기고 얇게 썬 당근 300g
- 껍질을 벗기고 큐브로 자른 감자 500g
- 월계수 잎 4개
- 토마토 퓨레 75ml
- 설탕 30ml
- 백식초 30ml
- 잘게 썬 신선한 토마토 1½kg
- 토마토 퓨레 500g
- 야채 육수 큐브 3개
- 끓는 물 500ml
- 소금과 후추 맛
- 우유 50ml 제공
- 치즈가 곁들여진 소시지 롤
만드는 방법
준비
- 큰 냄비에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다.
- 양파, 셀러리, 당근, 감자를 추가합니다. 양파가 투명해질 때까지 약 10~15분 동안 천천히 볶습니다.
- 토마토 퓨레, 설탕, 식초, 잘게 썬 토마토, 파사타를 추가합니다. 스톡 큐브를 부수고 끓는 물을 추가합니다.
- 혼합물을 끓인 다음 열을 줄이십시오. 뚜껑을 덮고 15분 동안 또는 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다. 월계수잎을 제거하세요.
- 부드럽고 크리미해질 때까지 핸드 블렌더나 블렌더를 사용하여 수프를 여러 번 퓌레로 만듭니다.
- 입맛에 맞게 소금과 후추로 간을 하고, 필요하면 설탕을 조금 더 넣어 단맛을 조절하세요.
- 서빙하려면 수프를 다시 데우고 끓이지 않도록 우유를 추가하세요.
- 수프를 그릇에 담고 치즈 소시지 롤과 함께 냅니다.
전체 설명
신선한 토마토, 당근, 감자의 부드러운 조화로움이 결합된 이 수프는 향신료의 약간의 향기와 함께 달콤하고 산미가 섞인 맛을 선사합니다. 감자의 부드러움과 토마토의 풍성한 향기가 조화를 이루며, 셀러리의 신선한 향기가 더해져 풍성한 맛을 자극합니다. 집에서 쉽게 준비할 수 있는 이 수프는 각종 식사에 완벽한 보완이 됩니다. 소금과 후추로 간을 맞추고, 필요시 설탕을 조금 더 넣어 단맛을 조절하여 개인 취향에 맞게 맛을 더해 보세요.
