구운 감자를 곁들인 스코틀랜드식 연어
무엇이 들어 있나요?
재료
- 연어 필레 2개 (개당 약 200g)
- 토마토소스 240ml
- 위스키 30ml
- 달걀 흰자 1개
- 디종 머스타드 15ml
- 큰 감자 4개
- 버터 30ml
- 소금과 후추 맛
- 다진 신선한 파슬리
만드는 방법
준비
- 오븐을 200°C로 예열하세요
- 감자를 씻어서 두꺼운 조각으로 자르고 버터, 소금, 후추와 함께 쟁반에 30-40분 동안 또는 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 스카치 소스는 위스키에 케첩, 달걀 흰자, 머스타드를 섞으세요.
- 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 약한 불로 요리합니다.
- 연어 필레를 찜기에 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다.
- 연어에 스코틀랜드 소스를 곁들인 후 구운 감자를 곁들여 보세요.
- 신선한 파슬리로 장식하세요.
전체 설명
이 고전적인 영국 요리는 찐 연어의 부드러움과 위스키, 달걀 흰자, 머스타드로 만든 스카치 소스를 결합한 것입니다. 구운 감자는 완벽한 바삭함을 더해줍니다. 특별한 경우에 이상적입니다.
