향긋한 올리브 오일을 곁들인 안달루시아 가스파초
무엇이 들어 있나요?
재료
- 잘 익은 토마토 1kg
- 피망 1개
- 오이 1개
- 중간 양파 1개
- 마늘 3쪽
- 엑스트라 버진 올리브 오일 100ml
- 화이트 와인 식초 60ml
- 소금 5ml
- 갈은 후추 5ml
- 오일용 신선한 허브(바질, 오레가노)
만드는 방법
준비
- 토마토, 고추, 오이, 양파를 씻어서 큰 조각으로 자릅니다.
- 마늘 정향을 껍질을 벗기고 으깨십시오.
- 이 모든 재료를 믹서기에 넣고 균일한 혼합물이 될 때까지 섞습니다.
- 올리브 오일, 식초, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
- 냉장고에 최소 2시간 이상 넣어 차게 식혀주세요.
- 향이 나는 오일의 경우 신선한 허브와 함께 오일을 부드럽게 가열한 후 주입하고 걸러냅니다.
- 가스파초를 그릇에 담고 향이 나는 오일을 뿌려 장식합니다.
전체 설명
토마토, 고추, 오이, 양파를 넣어 만든 신선하고 맛있는 안달루시아 가스파초입니다. 이 스타터는 신선한 허브로 맛을 낸 올리브 오일로 강화되어 더운 날에 딱 맞는 지중해 풍미의 칵테일을 제공합니다. 토마토의 자연스러운 달콤함과 고추의 살짝 뜨거운 맛이 어우러져, 입안에 풍성한 맛을 남깁니다. 올리브 오일의 부드러운 향과 함께, 바질과 오레가노의 향기가 더해져, 각 입맛을 새롭게 자극합니다. 차가운 가스파초 한 모금으로, 더운 날의 지중해 풍미를 느껴보세요.
