쉬운 초콜릿 호두 케이크
무엇이 들어 있나요?
재료
- 밀가루 300g
- 차가운 버터 75g
- 크림치즈 100g
- 착빙 설탕 1테이블스푼
- 충전용 버터 150g
- 메이플 시럽 200ml
- 연한 갈색 설탕 250g
- 진한 갈색 설탕 100g
- 계란 4개
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 피칸 400g
- 다크 초콜릿 칩 200g
만드는 방법
준비
- 밀가루, 차가운 버터, 크림치즈를 프로세서에 넣어 빵가루 질감이 될 때까지 반죽을 준비합니다. 찬물 2~3티스푼을 추가하여 균일하게 가공합니다.
- 가볍게 반죽하여 디스크를 만들고 비닐랩에 싸서 냉장고에 20분간 휴지시킵니다.
- 오븐을 200°C로 예열하고, 반죽을 꺼내서 5분간 부드러워지게 놔두고 밀가루를 뿌린 표면에 뿌린 후 직경 23cm의 둥근 틀을 덮습니다.
- 반죽을 모서리와 가장자리에 눌러 1cm 돌출부를 남겨 두고 베이킹 페이퍼로 덮고 베이킹 빈을 채워줍니다.
- 15-20분 동안 굽은 후 종이와 콩을 제거하고 5분간 더 굽습니다. 톱니 모양의 칼로 가장자리를 다듬습니다.
- 냄비에 버터, 메이플 시럽, 설탕을 넣고 녹이고 혼합물이 부드러워질 때까지 가열하여 충전물을 준비합니다. 10분 동안 식혀줍니다.
- 계란을 치고 버터, 바닐라, 호두 혼합물을 추가하여 통합될 때까지 혼합합니다.
- 충전물의 절반을 반죽에 붓고 초콜릿 칩의 절반을 뿌립니다. 나머지 충전재와 남은 스프링클을 덮어줍니다.
- 굳을 때까지 중앙 선반에서 50-55분 동안 굽습니다. 서빙하기 최소 2시간 전에 식힌 후 냉장 보관하세요.
전체 설명
피칸과 초콜릿 칩이 들어 있고 바삭한 크러스트와 부드럽고 달콤한 속이 들어 있는 맛있는 파이입니다. 메이플 시럽과 설탕의 향기가 섞여 풍부한 달콤함을 선사합니다. 집에서 만들어도 눈부신 디저트로 모임을 더욱 특별하게 만들어줍니다. 피칸의 풍부한 향과 초콜릿의 부드러운 맛이 고조되는 이 파이는 각 입맛에 맞춰 달콤함을 조절할 수 있습니다. 뜨거운 상태에서 먹으면 초콜릿 칩이 녹아 부드러운 식감이 더욱 즐거워집니다.
