아메리칸 피칸과 초콜릿 칩 파이
무엇이 들어 있나요?
재료
- 일반 밀가루 300g
- 버터 75g
- 크림치즈 100g
- 착빙 설탕 1테이블스푼
- 버터 150g
- 메이플 시럽 200ml
- 연한 갈색 설탕 250g
- 진한 갈색 설탕 100g
- 계란 4개
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 피칸 400g
- 다크 초콜릿 칩 200g
만드는 방법
준비
- 밀가루, 버터, 크림 치즈, 착빙 설탕, 소금 1/4티스푼을 프로세서에 넣고 빵가루 질감이 될 때까지 섞어 반죽을 준비합니다.
- 혼합물이 서로 섞일 때까지 찬물 2~3티스푼을 추가합니다.
- 공을 만들고 디스크를 만든 다음 포장하고 20분간 냉장 보관하세요.
- 오븐을 200°C(180°C 팬)로 예열하세요.
- 반죽을 펴고 깊이 23cm의 몰드를 깔아주세요.
- 베이킹 페이퍼로 덮고 무게를 추가한 후 15~20분간 굽습니다. 황금빛이 될 때까지 5분간 더 굽습니다.
- 필요한 경우 가장자리를 다듬고 균열을 수리하십시오.
- 냄비에 버터를 시럽과 설탕, 소금 1/4티스푼으로 녹입니다. 통합될 때까지 혼합합니다.
- 10분 동안 식힌 다음 오븐 온도를 160°C(140°C 팬)로 낮추세요.
- 계란을 치고 시럽 혼합물, 바닐라, 피칸을 추가합니다.
- 채우기의 절반을 붓고 초콜릿 칩의 절반을 추가합니다.
- 나머지 충전물과 남은 초콜릿을 추가합니다.
- 굳을 때까지 50~55분 동안 굽습니다.
- 자르기 2시간 전에 식혀주세요.
전체 설명
수제 밀가루, 버터, 크림 치즈를 베이스로 초콜릿 칩이 풍부한 클래식 미국식 피칸 파이입니다. 호두, 메이플 시럽, 설탕을 넣어 달콤한 맛을 더해 거부할 수 없는 디저트입니다. 이 파이는 풍부한 초콜릿과 피칸의 향기가 섞여, 입맛을 사로잡습니다. 부드러운 크림 치즈와 메이플 시럽의 고소함이 깊이를 더하며, 녹는 초콜릿 칩과 향긋한 피칸의 텍스처가 완벽한 조화를 이룹니다. 굽기 전에는 균열을 수리하고, 굽은 후에는 따뜻한 상태로 즐기면서 그 맛을 더욱 깊이 느낄 수 있습니다.
