우카 생선 수프
무엇이 들어 있나요?
재료
- 올리브 오일 30ml
- 얇게 썬 양파 1개
- 중간 크기 당근 2개
- 생선육수 720ml
- 물 720ml
- 큰 감자 4개
- 월계수 잎 3개
- 대구 1개
- 연어 1개
만드는 방법
준비
- 중간 크기 냄비에 올리브 오일을 넣고 중간 정도 센 불로 가열합니다.
- 양파를 넣고 캐러멜화되기 시작할 때까지 가끔씩 저어주며 요리합니다.
- 국물, 물, 감자, 월계수 잎, 후추를 추가합니다.
- 소금으로 간을 하고 끓입니다.
- 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다. 감자가 부드러워질 때까지 확인합니다.
- 생선을 넣고 생선이 익을 때까지 10분간 더 조리합니다. 생선이 부드러워지면 준비 완료입니다.
전체 설명
이 우카(Ukha) 수프는 전통 러시아 요리의 맛을 한 숟가락 한 숟가락으로 즐길 수 있게 해줍니다. 생선과 감자의 부드러운 질감, 양파와 당근의 달콤한 향기가 결합된 이 수프는 영양가 있는 국물 속에서 완벽하게 어우러져 있습니다. 감자가 부드러워질 때까지 천천히 끓여서 생선의 달콤한 향과 감자의 부드러움을 높이는 것이 비결입니다. 이 수프는 따뜻한 날씨에도 차갑게 먹으면 더욱 맛있습니다. 생선의 신선함과 향신료의 균형을 맞추어, 각 숟가락마다 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
