태국 여름 치킨 수프
무엇이 들어 있나요?
재료
- 해바라기유 30ml
- 다진 양파 1개
- 닭다리살 500g
- 얇게 썬 마늘 4쪽
- 타이 그린 카레 페이스트 280g
- 코코넛 밀크 400ml
- 닭육수 2리터
- 라임잎 5개
- 생선 소스 30ml
- 부추 1단
- 녹두 280g
- 죽순 150g
- 라임 2개의 주스
- 바질 다발
만드는 방법
준비
- 큰 프라이팬에 기름을 데우세요.
- 양파를 넣고 부드러워질 때까지 3분간 볶습니다.
- 닭고기와 마늘을 넣고 닭고기 색이 변할 때까지 요리합니다.
- 카레 페이스트, 코코넛 밀크, 국물, 라임 잎, 생선 소스를 추가합니다.
- 약한 불로 12분간 끓입니다.
- 다진 양파 팁, 녹두, 죽순을 추가합니다.
- 콩이 부드러워질 때까지 4~6분간 조리합니다.
- 그동안 좁은 피처에 라임 주스와 바질을 섞습니다.
- 매끄러운 녹색 페이스트가 나올 때까지 핸드 블렌더로 섞습니다.
- 이 페이스트를 수프에 붓습니다.
- 얇게 썬 양파를 넣고 모두 함께 가열하세요.
전체 설명
해바라기 오일, 양파, 닭 허벅지살, 코코넛 밀크와 바질의 태국 향이 어우러져 신선함이 폭발하는 태국 여름 치킨 수프의 절묘한 맛을 느껴보세요. 코코넛의 부드러운 맛과 카레 페이스트의 풍부한 향이 조화를 이루며, 바질의 신선한 아로마가 더해져 입안에 풍성한 맛을 선사합니다. 빠르고 맛있는 저녁 식사에 이상적이며, 라임 잎과 생선 소스의 향이 더해져 더욱 특별한 맛을 만들어냅니다.
