스위스 그라탱 치킨 엔칠라다
무엇이 들어 있나요?
재료
- 옥수수 또는 밀가루 토르티야 8개
- 익히고 잘게 썬 닭가슴살 400g
- 포블라노 고추 3개
- 생크림 또는 크림 200ml
- 양파 1개
- 마늘 2쪽
- 강판 치즈(치와와 치즈 또는 유사한 것) 150g
- 기름, 소금, 후추
만드는 방법
준비
- 포블라노 고추를 불 위에 직접 굽거나 오븐에서 껍질이 검게 변할 때까지 220°C로 굽습니다. 봉지나 뚜껑이 있는 그릇에 담아 10분 정도 담가서 땀을 흘리고 껍질을 벗겨주세요. 씨를 제거하고 스트립이나 조각으로 자릅니다.
- 양파와 마늘을 잘게 썬다. 프라이팬에 기름 1테이블스푼을 두르고 양파가 투명해질 때까지 5분간 볶은 다음 마늘을 넣고 1분간 볶습니다.
- 구운 포블라노 고추를 팬에 넣고 2분간 볶습니다. 혼합물을 핸드 블렌더나 유리잔에 넣고 균일하고 크리미한 소스가 나올 때까지 크림을 첨가합니다. 소금을 조절하세요.
- 토르티야가 부서지지 않도록 살짝 가열합니다(프라이팬에 넣거나 천에 싸서 20초 동안 굽습니다). 각 토르티야에 잘게 썬 닭고기와 약간의 치즈를 채우고 돌돌 말아 솔기 부분이 아래로 향하도록 베이킹 접시에 넣습니다.
- 엔칠라다를 뜨거운 포블라노 소스로 목욕시키고 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다.
- 200°C로 예열된 오븐에 넣어 치즈가 녹고 살짝 갈색이 될 때까지 10~12분간 굽습니다.
- 꺼내서 3분간 방치한 후 원하는 경우 절인 양파, 고수, 추가 크림과 함께 제공합니다.
전체 설명
스위스 그라탱 치킨 엔칠라다는 포블라노 칠리 소스의 부드러운 크림과 풍부한 치즈의 조화를 담은 매력적인 요리입니다. 이 요리는 닭고기로 채워진 토르티야 위에 그라탕을 덮어, 각 입맛을 사로잡는 풍부한 향과 부드러운 질감을 선사합니다. 포블라노 고추의 달콤한 향과 치즈의 쫄깃한 맛이 조화를 이루며, 각 입맛을 사로잡습니다. 이 요리는 뜨거운 포블라노 소스와 풍부한 치즈 그라탕으로 마무리되어, 각 입맛을 사로잡는 매력적인 맛을 선사합니다. 토르티야의 부드러운 질감과 함께, 이 요리는 달콤하고 풍부한 맛을 선사합니다. 포블라노 고추의 달콤한 향과 치즈의 쫄깃한 맛이 조화를 이루며, 각 입맛을 사로잡습니다.
