향기로운 시럽을 곁들인 인도 굴랍 자문
무엇이 들어 있나요?
재료
- 분유 100g
- 밀가루 25g
- 버터 25g
- 우유 50ml
- 튀김용 기름
- 설탕 200g
- 물 150ml
- 카다몬 파우더 1/2티스푼
- 장미수 1티스푼
만드는 방법
준비
- 모래 반죽이 될 때까지 분유, 밀가루, 버터를 섞으세요.
- 부드러운 반죽이 형성될 때까지 우유를 점차적으로 첨가하십시오.
- 작은 공을 만들어 따로 보관해 두세요.
- 냄비에 물, 설탕, 카다몬, 장미수를 넣고 시럽을 만든 후 끓여서 따뜻하게 유지하세요.
- 황금색이 될 때까지 중간 불로 뜨거운 기름에 공을 볶습니다. 각 공이 균일하게 은은한 황금빛이 되도록 주의하세요.
- 물기를 빼고 즉시 뜨거운 시럽에 담그십시오. 시럽이 공에 잘 흡수되도록 1-2분간 두세요.
- 시럽이 흡수될 때까지 30분 동안 그대로 두었다가 드세요. 따뜻한 상태로 제공하는 것이 가장 맛있습니다.
전체 설명
이 인도 굴랍 자문은 장미와 카다몬 시럽으로 담긴 튀긴 분유 반죽으로, 감미로운 향기와 부드러운 질감이 돋보입니다. 향긋한 카다몬과 장미수의 조화가 촉촉한 시럽에 완벽하게 어우러져, 각각의 한 입마다 풍부한 맛과 향기를 선사합니다. 이 전통적인 디저트는 집에서 쉽게 만들 수 있으며, 특별한 날에도 적합합니다. 달콤한 시럽을 흡수한 굴랍 자문은 따뜻한 상태로 즐기면 더욱 맛있습니다.
