달콤한 국수와 아이스크림을 곁들인 인도식 팔루다
무엇이 들어 있나요?
재료
- 우유 1컵
- 타피오카 국수 2테이블스푼
- 장미 시럽 1테이블스푼
- 바닐라 아이스크림 1스쿱
- 장식용 다진 아몬드와 피스타치오
만드는 방법
준비
- 포장 지침에 따라 타피오카 국수를 끓는 물에 넣고 5~7분간 익힙니다. 물기를 제거한 후 찬물에 담가 부드러워질 때까지 냉각시킵니다.
- 중불로 우유를 데우고, 끓기 직전에 장미 시럽을 천천히 섞어줍니다. 시럽이 완전히 녹도록 1분 정도 더 데웁니다.
- 긴 유리잔에 익힌 타피오카 국수를 넣고 국수가 잘 덮이도록 합니다.
- 국수 위에 따뜻한 우유와 장미 시럽 혼합물을 붓습니다.
- 그 위에 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 올려줍니다.
- 아몬드와 다진 피스타치오로 장식하세요.
- 즉시 차갑게 서빙하세요.
전체 설명
팔루다(Falooda)는 타피오카 국수, 장미 시럽으로 맛을 낸 우유, 바닐라 아이스크림 한 스쿱, 그리고 말린 과일로 장식된 차갑고 퇴폐적인 인도 전통 디저트 음료입니다. 이 매혹적인 음료는 달콤하고 향긋한 장미 시럽의 향과 타피오카 국수의 부드러운 질감이 결합되어, 아이스크림의 부드러움과 과일의 신선한 신맛이 더해져 복합적인 맛의 경험을 선사합니다. 각종 장식용 아몬드와 피스타치오는 맛과 질감에 다채로운 층을 더해줍니다. 차가운 물에 끓인 타피오카 국수를 사용하고, 우유를 데우면서 시럽을 천천히 섞어주는 것이 향을 최대한 끌어내는 비결입니다.
