크리미하고 황금빛 스페인식 세라노 햄 고로케
무엇이 들어 있나요?
재료
- 잘게 다진 세라노 햄 100g
- 버터 50g
- 일반 밀가루 50g
- 전유 500ml
- 육두구 1/4티스푼
- 나가서 맛보세요
- 맛볼 검은 후추
- 계란 2개
- 빵가루 100g
- 튀김용 기름
만드는 방법
준비
- 중간 불로 프라이팬에 버터를 녹입니다.
- 밀가루를 넣고 부드러운 루가 형성될 때까지 섞은 후 2분간 조리하여 생 맛을 제거합니다.
- 우유를 조금씩 추가하면서 뭉치지 않도록 계속 저어줍니다.
- 걸쭉해질 때까지 요리하여 크리미한 베샤멜을 만듭니다.
- 다진 세라노 햄, 육두구, 소금, 후추를 추가합니다.
- 잘 섞어서 2분간 더 조리하세요.
- 불을 끄고 완전히 식혀주세요.
- 차가운 혼합물로 작은 크로켓을 만듭니다.
- 달걀물에 담근 다음 빵가루에 담그세요.
- 프라이팬에 기름을 두르고 고로케를 황금색이 될 때까지 볶습니다.
- 서빙하기 전에 흡수성 종이에 물기를 빼십시오.
전체 설명
속은 크리미하고 겉은 바삭바삭한 이 스페인식 세라노 햄 고로케는 베샤멜과 풍부한 햄의 향기로 가득합니다. 세라노 햄의 풍부한 맛과 바삭한 텍스처가 결합되어, 타파나 식전주로 완벽합니다. 간단한 준비로도 높은 만족감을 제공합니다. 준비하는 동안 향긋한 햄의 향기가 퍼지며, 황금빛 외관은 시각적으로도 매력적입니다. 빵가루를 깊게 묻히고, 적당한 높이의 기름에서 튀겨 황금빛을 띠면서 바삭함을 극대화하세요.
