달콤한 감시자
무엇이 들어 있나요?
재료
- 000 밀가루 500g
- 우유 250ml
- 계란 1개
- 설탕 60g
- 소금 10g
- 신선한 효모 25g
- 버터 60g
- 뿌려줄 설탕
만드는 방법
준비
- 따뜻한 우유에 이스트를 녹여주세요.
- 밀가루, 설탕, 소금을 섞습니다.
- 계란과 우유를 효모와 함께 첨가하고, 10분간 반죽합니다.
- 버터를 넣고 추가로 5분간 반죽하여 부드러운 질감이 나올 때까지 반죽합니다.
- 1시간 동안 반죽을 휴식시킵니다.
- 반죽을 원통형으로 만들고 끝을 다듬습니다.
- 접시에 놓고 30분간 발효시킵니다.
- 180°C에서 15분간 굽습니다.
- 아직 뜨거울 때 설탕을 뿌려주세요.
전체 설명
부드럽고 바람이 잘 통하는 반죽으로 만든 클래식 송장, 설탕으로 마무리하고 딱 알맞게 조리했습니다. 아르헨티나 빵집의 아이콘으로, 감칠맛 설탕이 빵 표면에 녹아들어 따뜻하고 달콤한 향기를 뿜어냅니다. 부드러운 반죽과 풍부한 향기가 조화를 이루어, 각각의 한 입마다 아르헨티나 전통의 맛을 느낄 수 있습니다. 송장의 표면은 촉촉하고, 속은 공기가 잘 통해 부드럽게 녹아내리는 맛을 느낄 수 있습니다. 설탕의 따뜻한 달콤함과 함께, 아침 커피나 차 시간에 완벽한 선택입니다. 꼭 뜨거울 때 설탕을 뿌려주세요.
