정통 인도 향신료를 곁들인 치킨 티카 마살라
무엇이 들어 있나요?
재료
- 닭가슴살 500g
- 천연 요구르트 150g
- 카레 또는 가람 마살라 1테이블스푼
- 다진 마늘 2쪽
- 큰 양파 1개
- 으깬 토마토 400g
- 크림 또는 코코넛 밀크 100ml
- 해바라기유
- 소금 맛
- 장식할 신선한 고수
만드는 방법
준비
- 닭고기를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
- 요거트, 카레, 다진 마늘, 소금을 섞으세요. 이 혼합물에 닭고기를 냉장고에 1시간 동안 재워둡니다.
- 큰 프라이팬에 기름 2테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다.
- 살짝 갈색이 될 때까지 모든 면에서 닭고기 조각을 굽습니다. 제거하고 예약하세요.
- 같은 팬에 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 5~6분간 볶습니다.
- 으깬 토마토를 넣고 가끔 저어주면서 중불에서 10분간 조리합니다.
- 준비해둔 닭고기를 넣고 잘 섞은 후 완전히 익을 때까지 15분간 더 조리하세요.
- 크림이나 코코넛 밀크를 붓고 저어준 뒤 약한 불에서 5분간 더 걸쭉하게 끓입니다.
- 바스마티 쌀이나 난 빵과 함께 뜨겁게 서빙하고 그 위에 신선한 고수를 뿌립니다.
전체 설명
요구르트와 토마토 소스에 절인 닭고기를 곁들인 크리미하고 매콤한 인도식 조리법으로 풍미 가득한 집에서 식사에 이상적입니다. 카레 마살라와 요구르트의 풍부한 향과 고소한 닭고기의 조화가 눈과 입을 사로잡습니다. 마늘과 토마토의 자연스러운 신맛이 더해져 향긋한 맛을 더해줍니다. 신선한 고수를 뿌려 마무리하면 더욱 매력적인 맛을 느낄 수 있습니다. 이 레시피는 인도 요리의 본질을 담아냅니다.
