마포 전통두부와 매운두부
무엇이 들어 있나요?
재료
- 두부 450g
- 다진 고기 100g
- 참기름 3ml
- 두반장 7.5ml
- 발효 검은콩 2.5ml
- 후추 15ml
- 소금 2.5ml
- 사천 고추 2.5ml
- 간장 30ml
- 물 800ml
- 올리브 오일 40ml
- 다진 쪽파 2개
- 쪽파 4개
- 다진 마늘 2쪽
- 얇게 썬 생강 4개
- 옥수수 전분 15ml
만드는 방법
준비
- 다진 고기에 소금과 참기름을 조금 넣어주세요. 잘 섞어서 10분 정도 보관하세요.
- 작은 그릇에 물 2테이블스푼과 ½테이블스푼을 섞어 물전분을 만듭니다.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 마늘, 생강, 쪽파를 넣고 향이 날 때까지 2~3분간 볶습니다.
- 두반장, 발효 검은콩, 사천 고추를 넣고 1분간 저어줍니다.
- 물을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 전분과 물을 넣고 저어 소스를 걸쭉하게 만듭니다.
- 다진 고기를 넣고 3~5분간 끓입니다.
- 두부와 간장을 넣고 2분간 천천히 조리합니다.
- 다진 신선한 쪽파로 마무리하고 즉시 서빙하세요.
전체 설명
전통적이고 맛있는 재료로 마파두부의 진정한 맛을 만나보세요. 이 정통 중국 요리는 두부의 부드러움과 독특한 향신료의 강렬함을 결합하여 단 15분 만에 조리됩니다. 참기름과 발효 검은콩의 풍부한 향과 고추의 매콤함이 조화를 이루며, 간장과 올리브 오일이 더한 깊은 맛을 더합니다. 빠르고 맛있는 저녁 식사에 딱 맞습니다! 마늘과 생강의 향기가 풍부하게 퍼져, 입안에 살짝 물씬한 맛을 남깁니다. 신선한 쪽파로 마무리하면, 각 입맛에 맞는 마무리를 줍니다.
