신선한 야채를 곁들인 태국 코코넛 국물
무엇이 들어 있나요?
재료
- 타이 레드 카레 페이스트 1 ½테이블스푼
- 식물성 기름 5ml
- 야채육수 1리터
- 코코넛 밀크 400ml
- 흑설탕 10ml
- 계란 국수 175g
- 얇게 썬 당근 2개
- ½ 중국 잎, 조각
- 콩나물 150g
- 반으로 자른 방울토마토 6개
- 라임 1개의 즙
- 얇게 썬 쪽파 3개
- 신선한 고수 한줌
만드는 방법
준비
- 큰 냄비나 웍에 기름을 데워주세요. 레드 카레 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.
- 야채 육수, 코코넛 밀크, 흑설탕을 추가합니다. 약한 불로 3분간 끓이면서 섞어주세요.
- 국수, 당근, 중국 잎을 추가합니다. 부드러워질 때까지 4~6분간 끓이면서 가끔 섞어주세요.
- 콩나물과 방울토마토를 추가합니다. 잘 섞은 후 라임즙을 넣어 맛을 보고 양념을 조절하세요.
- 그릇에 담고 파와 신선한 고수로 장식합니다.
전체 설명
코코넛 밀크와 레드 카레 페이스트를 조화롭게 섞어 만든 이 태국 국물은 신선한 야채의 달콤함과 새콤함이 더해져 향기롭고 풍미가 가득합니다. 코코넛의 부드러운 질감과 카레의 복합적인 향이 결합되어 건강하고 편안한 식사를 제공합니다. 당근과 콩나물의 풍성한 맛이 국물을 더욱 풍부하게 만들며, 라임의 신선한 새콤함이 균형을 맞춥니다. 이 국물은 당신의 감각을 자극하고 마음을 편안하게 해 줄 것입니다.
