맛있는 속을 채운 양고기 토마토
무엇이 들어 있나요?
재료
- 큰 토마토 4개
- 설탕 한 꼬집
- 올리브 오일 60ml
- 다진 양파 1개
- 잘게 썬 마늘 2쪽
- 양고기 200g
- 계피 15ml
- 다진 토마토 퓨레 30ml
- 쌀 50g
- 닭고기 국물 100ml
- 에넬도 60ml
- 다진 파슬리 30ml
- 민트 15ml
만드는 방법
준비
- 오븐을 180°C/160°C 팬/가스로 예열하세요.
- 토마토의 꼭지를 잘라내고 따로 보관해 주세요.
- 토마토에서 대부분의 펄프를 조심스럽게 추출하여 피부를 보존하십시오.
- 토마토 펄프를 잘게 자르고 주스를 유지하십시오.
- 신맛을 줄이기 위해 토마토 안쪽에 약간의 설탕을 뿌려주세요.
- 베이킹 시트에 토마토를 놓습니다.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일 2테이블스푼을 데우세요.
- 양파와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 10분간 끓입니다.
- 양고기, 계피, 토마토 퓨레를 넣고 불을 높이고 고기가 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 토마토 펄프와 주스, 쌀과 국물을 추가하고 넉넉하게 양념합니다.
- 끓여서 쌀이 부드러워지고 액체가 흡수될 때까지 15분 동안 계속 끓입니다.
- 약간 식힌 후 허브를 추가합니다.
- 토마토를 가장자리까지 채우고 뚜껑을 덮습니다.
- 올리브 오일을 2테이블스푼 더 뿌립니다.
- 트레이에 물 3테이블스푼을 붓고 토마토가 마르는 것을 방지합니다.
- 35분간 굽습니다.
- 샐러드와 딱딱한 빵과 함께 뜨겁거나 차갑게 드세요.
전체 설명
속을 채운 양고기 토마토의 진정한 맛을 느껴보세요. 이 레시피는 향신료와 허브로 맛을 낸 양고기의 풍부함과 토마토의 신선함의 균형을 완벽하게 유지합니다. 토마토의 부드러운 피부 안에는 향긋한 양고기와 토마토 퓨레의 조화가 담겨 있으며, 쌀의 부드러운 질감이 더해져 감각적인 맛을 더합니다. 계피와 에넬도의 향기가 더해져 특별한 저녁 식사를 만들어냅니다. 식품의 색과 향을 최대한 살리기 위해, 토마토를 굽기 전에 약간의 설탕을 뿌리고, 마지막에 허브를 추가하는 것을 추천합니다.
