근대와 치즈 바구니

무엇이 들어 있나요?

재료

• 퍼프 페이스트리 200g
• 신선한 근대 250g
• 리코타 치즈 또는 크림 100g
• 갈은 파마산 치즈 50g
• 큰 계란 1개
• 다진 마늘 1쪽
• 소금과 후추 맛
• 올리브 오일 1티스푼(5ml)

만드는 방법

준비

1. 오븐을 180°C로 예열하고 유산지를 깐 트레이를 준비하세요.
2. 근대를 씻어서 잘게 자르고 두꺼운 줄기를 제거하십시오.
3. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 1분간 볶아 향기를 내세요.
4. 잘게 썬 근대를 넣고 부드러워질 때까지 약 3~4분간 조리합니다. 근대가 약간 익으면 빼내세요.
5. 소금과 후추로 간을 하고 살짝 식혀주세요.
6. 그릇에 근대와 리코타 치즈, 갈은 파마산 치즈를 균일하게 섞어 채워질 때까지 혼합합니다.
7. 퍼프 페이스트리를 약 8x8cm 크기의 정사각형으로 자릅니다.
8. 각 사각형을 머핀 틀에 넣고 가볍게 눌러 작은 바구니를 만듭니다.
9. 각 바구니에 근대와 치즈 혼합물을 채웁니다.
10. 계란을 가볍게 치고 반죽의 가장자리를 황금색으로 칠합니다.
11. 반죽이 황금색이 되고 바삭바삭해질 때까지 15~20분 동안 굽습니다.
12. 성형을 풀고 스타터나 애피타이저로 먹기 전에 몇 분 동안 식혀주세요.