매콤한 야채로 속을 채운 인도식 사모사
무엇이 들어 있나요?
재료
- 밀가루 250g
- 버터 50g
- 물 100ml
- 큰 감자 1개
- 유죄 100
- 당근 1개
- 가람 마살라 1티스푼
- 소금과 후추
- 튀김용 기름
만드는 방법
준비
- 밀가루, 버터, 물을 섞어 부드럽고 균질한 반죽이 될 때까지 준비합니다. 깨끗한 천으로 덮고 20분 동안 놓아둡니다.
- 감자와 당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고, 완두콩과 함께 끓여 부드러워지고 다루기 쉬울 때까지 익힙니다.
- 익힌 야채를 팬에 넣고 가람 마살라, 소금, 후추를 넣어 5분간 볶은 후 식혀주세요.
- 반죽을 작은 부분으로 나누고, 각 부분을 원으로 굴린 다음, 반으로 자르고 원뿔 모양으로 채웁니다.
- 냉각된 야채 혼합물을 콘에 채우고 가장자리를 약간의 물로 덮어 잘 밀봉합니다.
- 깊은 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 사모사를 황금빛 갈색이 되고 모든 면이 바삭해질 때까지 볶습니다.
- 흡수성 종이에 물기를 뺀 후 뜨겁게 서빙하고 요거트 소스나 민트 처트니를 곁들여 정통 인도 풍미를 느껴보세요.
전체 설명
감자, 당근, 완두콩 등 신선한 야채를 가득 넣고 가람 마살라와 향긋한 향신료로 맛을 낸 바삭바삭한 홈메이드 인도식 사모사입니다. 강렬한 향과 매콤한 맛이 섞인 이 사모사는 바삭한 피부와 부드러운 야채 속이 만나는 매력을 자아냅니다. 애피타이저, 스낵 또는 가벼운 메인 코스로 적합합니다. 준비가 쉽고, 집에서 만드는 즐거움을 느껴보세요.
