직접 만든 포카치아
무엇이 들어 있나요?
재료
- 밀가루 500g 000 또는 0000
- 따뜻한 물 350ml
- 소금 10g
- 건조 효모 7g
- 올리브 오일 2큰술
- 설탕 1큰술
- 표면에 여분의 올리브 오일을 바르세요
- 로즈마리 또는 오레가노 맛
- 굵은 소금 또는 플레이크 소금
- 선택사항: 방울토마토, 올리브
만드는 방법
준비
- 큰 그릇에 밀가루와 소금을 섞습니다.
- 다른 용기에 따뜻한 물, 이스트, 설탕을 넣고 섞은 뒤 10분간 거품을 냅니다.
- 밀가루에 이스트 혼합물을 넣고 올리브 오일 2테이블스푼을 첨가합니다.
- 끈적거리지만 균일한 반죽이 될 때까지 부드럽게 반죽하거나 숟가락으로 섞습니다.
- 뚜껑을 덮고 1시간 동안 또는 크기가 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.
- 접시나 접시에 기름을 바르고 반죽을 펴서 가스를 너무 많이 빼지 않고 늘립니다.
- 30분 동안 다시 상승시키세요.
- 손가락으로 보조개를 만들고 올리브 오일, 로즈마리 또는 오레가노, 굵은 소금을 넉넉히 바르세요.
- 더 많은 맛을 원하시면 방울토마토나 올리브를 추가하세요.
- 200°C에서 20~25분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽니다.
- 제거하고 몇 분 동안 식힌 후 자릅니다.
- 따뜻하거나 차갑게 서빙하세요. 최대 3일 동안 완벽하게 유지됩니다.
전체 설명
직접 만든 포카치아는 올리브 오일, 허브, 천천히 조리한 덕분에 부드럽고 푹신하며 풍미가 가득합니다. 로즈마리나 오레가노의 향기가 공중에 퍼지며, 굵은 소금이 표면을 장식합니다. 각각의 입맛을 새롭게 만들어주는 방울토마토와 올리브를 추가할 수도 있습니다. 이 레시피는 쉽고 수익성이 좋으며, 식사와 함께 먹거나 혼자 즐기기에 적합합니다. 손으로 만든 포카치아는 그 자체로 특별한 맛을 선사합니다.
