이탈리안 아몬드와 코코아 카프레제 케이크
무엇이 들어 있나요?
재료
- 다크 초콜릿 200g
- 버터 200g
- 설탕 200g
- 계란 5개
- 아몬드 가루 150g
- 장식용 가루 설탕
만드는 방법
준비
- 오븐을 180°C로 예열하고 틀에 그리스를 바릅니다.
- 중탕에 초콜릿과 버터를 넣고 녹이세요. 녹일 때마다 저어주어 균일하게 녹도록 합니다.
- 다른 냄비에서 설탕으로 계란을 치며 거품이 크고 부풀어 오르는 것을 보세요.
- 녹인 초콜릿을 풀어놓은 계란과 섞으세요. 부드럽게 저어서 섞어주세요.
- 아몬드 가루를 넣고 가볍게 섞어주세요. 과도하게 섞지 않도록 주의하세요.
- 혼합물을 틀에 붓고 30-35분 동안 굽습니다. 굽는 동안 케이크가 겉면이 건조하고 중간은 살짝 흔들리는 것을 확인하세요.
- 식히고 곰팡이를 풀어주세요.
- 서빙하기 전에 착빙 설탕을 뿌립니다.
전체 설명
카프리 섬의 전통 케이크인 토르타 카프레제는 밀가루를 사용하지 않은 스펀지 케이크로 깊은 다크 초콜릿과 아몬드 가루를 섞어 촉촉하고 부드러운 질감을 선사합니다. 촘촘하고 살짝 녹는 부스러기와 바삭바삭한 코팅, 깊은 코코아 향이 특징입니다. 이 케이크는 달콤하고 진한 초콜릿 향과 아몬드의 풍부함이 어우러져 입안에 풍성한 맛을 남깁니다. 케이크의 표면에는 코팅된 가루 설탕이 빛나며, 각각의 한 입마다 코코아의 고유한 풍미와 아몬드의 부드러운 풍미를 느낄 수 있습니다. 이탈리아의 레시피를 그대로 따라 만들어진 이 케이크는 당신의 취향을 높이는 데 충분한 매력을 지닙니다.
