フレンチオムレツ：簡単でおいしいレシピ

何が入っていますか？

材料

• 卵 3個
• バター 25g
• パルメザンチーズ 10g
• 刻んだタラゴン 3g
• パセリのみじん切り 15g
• みじん切りにしたチャイブ 15g
• ド・グリュイエール 60g

作り方

調理手順

1. すべての材料を準備してください。20cmのノンスティックフライパンを中火で熱します。
2. ボウルに卵を割り入れ、フォークなどで軽く混ぜます。
3. 中火にかけ、フライパンにバターをひとつまみ注ぎます。ジュージュー焼けますが、茶色にはなりません。
4. 卵にパルメザンチーズ、塩、コショウを加えて味付けし、フライパンに流し入れます。
5. 卵を軽く泡立て、フォークやスパチュラで優しくかき混ぜてひだを作ります。
6. 数秒間放置し、軽くかき混ぜ、半分調理されるまで再び放置します。
7. 生卵が少し残るまで手早くかき混ぜ、混合物が落ち着くように鍋を振ります。
8. 鍋を傾けてトルティーヤを端に落とし、半分に折ります。
9. トルティーヤをキッチンペーパーで覆い、指で少し平らにします。
10. もう片方のバターをこすりつけて、自家製フレンチオムレツをお楽しみください。