魚のシチューと軽い野菜添え

何が入っていますか？

材料

• 固い白身魚 400g 切り分けます。
• ジャガイモ中2個
• 小さなユッカ 1個
• ニンジン 2本
• 玉ねぎ 1個
• ニンニク 2片
• 魚のだし汁または水 1リットル
• 月桂樹の葉 1枚
• コリアンダー、塩、コショウ

作り方

調理手順

1. ジャガイモ、ニンジンの皮をむき、普通の大きさに切ります。玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。
2. 大きめの鍋に油大さじ1を熱し、玉ねぎを4～5分炒めます。ニンニクを1分間加え、香りが立つまで炒めます。
3. 最も硬い野菜（ジャガイモ）とスープを加えます。月桂樹の葉を加えて沸騰させます。
4. 火を弱め、野菜が柔らかくなるまで蓋をして15〜20分間煮ます。
5. にんじんを加えてさらに5分間調理します。魚を切り分けて加え、火が通るまで5〜8分間煮ます。
6. 塩、こしょうで味を調整し、最後に刻んだコリアンダーを加えます。
7. ライムまたはレモンを添えて、温かいままお召し上がりください。お好みで白ご飯と一緒にお召し上がりください。