新鮮で内臓のあるアンダルシア風ガスパチョ
何が入っていますか？
材料
- 完熟トマト 1kg
- ピーマン 1個
- キュウリ 1本
- ニンニク 1片
- パン・ド・モルデ 50g
- エキストラバージンオリーブオイル 45ml
- ワインビネガー 30ml
- 塩味をお好みで
- 必要に応じて冷水
作り方
調理手順
- トマトを洗って乱切りにする
- キュウリ、ピーマン、ニンニクの皮をむいてみじん切りにする
- パンを水に浸し、絞って余分な水分を取り除きます。
- トマト、キュウリ、ピーマン、ニンニク、パンをブレンダーで均質な混合物にします
- オリーブオイル、酢、塩を加え、よく混ぜます
- 風味を調整し、必要に応じて冷水を加えて粘稠度を調整します
- お召し上がりになる前に冷蔵庫で冷やしてください
完全な説明
スペイン料理のさわやかな古典であるアンダルシア風ガスパチョは、暑い日にぴったりの冷たいスープです。新鮮な天然食材を使用したこのベジタリアン料理には、地中海の夏のエッセンスが息づいています。完熟トマトの甘みと、ピーマンとキュウリのシャキシャキとした食感が絶妙に調和し、ニンニクの芳醇な香りがアクセントを加えます。エキストラバージンオリーブオイルの滑らかな口当たりとワインビネガーの爽やかな酸味が、このガスパチョを特別なものにします。冷やしてから召し上がると、最高の味わいが引き出されます。
