林檎のタルトタタン 赤ワイン添え
何が入っていますか？
材料
- 黄金のリンゴ 6個
- 黒砂糖 150g
- 辛口赤ワイン 100ml
- 無塩バター 50g
- 水 15ml
- ショートクラストペーストリー 1枚
- シナモンパウダー ひとつまみ
- ナツメグ ひとつまみ
作り方
調理手順
- リンゴの皮をむき、4等分に切ります。シナモンとナツメグで味付けします。
- 大きめのフライパンに黒砂糖と水を入れて中火で加熱します。黄金色になるまで調理します。
- バターと赤ワインを加え、完全に混ざるまで穏やかにかき混ぜます。
- 切り口を下にしてリンゴをキャラメル状の混合物に置きます。中弱火で時々返しながら20分ほど煮ます。
- オーブンを180℃に予熱します。ショートクラストのペーストリーをリンゴの上に置き、端を押し下げます。
- 25分間、または生地が黄金色になるまで焼きます。
- 10分ほど休ませたらお皿に取り出します。温かいままお召し上がりください。
完全な説明
フランスの伝統的なデザートに赤ワインを加えた特別な味わいです。深い味わいと絶妙な食感を楽しめる、おいしい組み合わせです。黄金色のリンゴとシナモン、ナツメグの香りが絡み合い、心地よい甘さとほのかなスパイスの風味が口いっぱいに広がります。赤ワインの風味がリンゴの甘さを引き立て、リッチで贅沢な味わいを演出します。特別な食事を華やかに締めくくるのに最適です。
