機械を使わずに手作りバニラアイスクリーム
何が入っていますか？
材料
- とても冷えたホイップクリーム 500ml
- コンデンスミルク 200ml
- バニラビーンズ 1個またはバニラエッセンス 小さじ2
- レモンの皮 1個（お好みで）
作り方
調理手順
- クリームを大きな冷蔵ボウルに入れます（10分前に冷たいボウルに入れておきます）。
- バニラのさやを使用する場合は、さやを開けてナイフで種をこそぎ取ります。もっと香りが欲しい場合は、ミルクを注入するために種とさやを取っておきます。
- クリームを電動泡立て器で角が立つまで泡立てます（泡立てすぎないでください）。
- コンデンスミルクを2回に分けて円を描くように加え、混合物に空気を含ませます。
- バニラシードとレモンの皮を使用する場合は加えます。優しく混ぜます。
- 混合物を冷凍庫対応の気密容器に注ぎ、表面を平らにします。
- 45分間凍らせてから取り出し、泡立て器またはハンドミキサーでガラスを割ります。 30 ～ 45 分ごとに 3 回繰り返します（これはアイスクリームメーカーの撹拌をシミュレートし、食感を改善します）。
- 最後に振った後、カバーをして少なくとも4時間、または固まるまで冷凍します。
- お召し上がりの際は、室温で 3 ～ 5 分間休ませて、完璧なボールを作ります。
- お好みでクッキーやシロップ、ナッツなどを飾ってください。
完全な説明
アイスクリームメーカーがなくても作れる、クリーミーでナチュラルなバニラアイスクリーム。段階的に撹拌して凍らせることで、口の中でとろけるような滑らかさと、バニラの芳醇な香りを堪能できます。ホイップクリームとコンデンスミルクが生み出すリッチな風味に、バニラビーンズの豊かなアロマが加わり、まるで高級カフェの味わいを自宅で楽しめます。レモンの皮を加えると、さわやかな風味がアクセントに。このアイスクリームは、手間を惜しまずに作る価値があります。
