赤玉ねぎのピクルス

何が入っていますか？

材料

• 大きな赤玉ねぎ 3個
• 海塩 小さじ2
• リンゴ酢 200ml
• グラニュー糖 50g
• 黒コショウ 小さじ1
• 月桂樹の葉 4枚

作り方

調理手順

1. 玉ねぎは皮をむき、上から半分に切り、さらに半月切りにします。
2. ボウルに置いたザルに入れ、塩をふり、玉ねぎを手で軽く回しながら表面全体にまぶします。
3. 塩水の中で1時間ほど放置します。
4. その間に、酢、水50ml、砂糖を鍋に入れます。砂糖が溶けるのを助けるためにかき混ぜながら沸騰させ、数分間調理します。脇に置いておきましょう。
5. 殺菌した瓶に玉ねぎを詰め、途中でコショウを少々振りかけます。
6. 温かい酢で覆い、瓶の側面に月桂樹の葉を数枚入れて完成です。シール。
7. 玉ねぎは冷蔵庫で保存し、4週間以内に使い切るのがベストです。