パラグアイの伝統的なチパとチーズ
何が入っていますか？
材料
- キャッサバデンプン 500g
- すりおろしたパラグアイチーズ（またはソフトモッツァレラチーズ） 200g
- ラードまたはバター 100g
- 卵 2個
- 牛乳 200ml
- 塩 小さじ1
- ベーキングパウダー 小さじ1
作り方
調理手順
- オーブンを180°Cに予熱し、チパスを正しく焼くために温度が均一になるようにします。
- 大きなボウルにキャッサバデンプン、塩、ベーキングパウダーを入れ、乾燥した材料をよく混ぜ合わせます。
- 粉チーズを加え、風味と食感を与えるまで均一に分散させます。
- 溶かしたバターと卵を加え、均一な生地が形成されるまで手または丈夫なスプーンで混ぜます。
- 牛乳を少しずつ加え、柔らかく、少しベタつきますが、扱いやすいしっかりとした生地になるまでこねます。
- 生地でボールまたは小さなロールを作り、ベーキングペーパーを敷いたトレイに置きます。くっつかないように各部分の間にスペースを残します。
- チップの外側が黄金色になり、触るとしっかりするまで、20〜25分間焼きます。
- 少し冷ましてからお召し上がりいただくと、形が崩れにくく、中はふんわり、外はカリっとした食感をお楽しみいただけます。
完全な説明
チーズ入りの伝統的なパラグアイのチパ、典型的なパラグアイのロール、中は柔らかく、皮は少しカリカリです。マテ茶やコーヒーのお供に最適で、自宅で簡単に準備でき、スナック、朝食、おやつに最適です。粉チーズの風味と本格的な食感がたっぷりで、ほのかな塩味が食欲をそそります。焼き上がりの香ばしい香りと、ふんわりとした中身、カリッとした外皮のコントラストが楽しめます。ぜひ、この伝統的な味をご家庭でお楽しみください。
