新鮮な魚介を使ったお好み焼き
何が入っていますか？
材料
- キャベツの千切り 200g
- 小麦粉100g
- 卵1個
- だし汁または薄味スープ 150ml
- シーフードミックス（エビ、イカ） 150g
- チャイブ 2個
- 揚げ油
- お好み焼きソースまたはマヨネーズとウスターソースを混ぜたもの
- かつお節（OPBALION）と青のり（オプション）と青のり（オプション）
作り方
調理手順
- ボウルに小麦粉とだしを入れ、ダマのないやや厚みのある生地になるまで混ぜます。卵を加えてよく混ぜます。
- みじん切りのキャベツとみじん切りのチャイブの半分を加えます。すべてのキャベツが混合物で覆われるまで混ぜます。
- 大きなテフロン加工のフライパンに大さじ1〜2の油を入れて中火で加熱します。魚介類が生の場合は、色が付くまで1〜2分間軽く炒めて置いておきます。
- お好み焼き生地を直径18～20cm、厚さ2～3cmの円盤状に型に流し込みます。シーフードをその上に置きます（またはお好みで生地に混ぜます）。
- 中弱火で、端がきつね色になり、底がしっかりするまで6〜8分間調理します。スパチュラを使って慎重にひっくり返し（別のフライパンを使うと便利です）、さらに5～7分間調理します。
- 中心部が火が通っているか爪楊枝で確認します。そうでない場合は、火を弱め、蓋をして2〜3分置きます。
- 皿に移し、お好み焼きソース（またはマヨネーズとウスターソースを混ぜたもの）をかけ、残りのニラ、鰹節、あれば青のりを散らします。
- 温かいまま切り分けてお召し上がりください。軽いサラダも添えて。
完全な説明
新鮮なシーフードとキャベツを贅沢に使用した、ジューシーで香ばしいお好み焼きです。特製ソースが絡み、口の中に広がる豊かな風味をお楽しみください。キャベツのシャキシャキ感とシーフードの旨味が絶妙に調和し、日本の伝統的な調理法が生み出す独特の食感をお楽しみいただけます。お好み焼きソースやマヨネーズ、ウスターソースを組み合わせ、かつお節や青のりをトッピングして、風味豊かな一皿を完成させましょう。
