和風クリスピーポークとんかつ

何が入っていますか？

材料

• ポークチョップ 4枚
• 小麦粉 100g
• 溶き卵 2個
• パン粉 100g
• 揚げ物用植物油
• トマトソース 30ml
• ウスターソース 30ml
• オイスターソース 15ml
• 粉砂糖 30ml

作り方

調理手順

1. 各ポークチョップから余分な脂肪を取り除き、厚さ約1cmになるまでベーキングペーパー2枚の間に挟んで軽く叩きます。
2. 肉が均一でジューシーになるように、もう一度手で形を整えます。
3. それぞれのチョップに小麦粉をまぶし、次に溶き卵をまぶし、最後にパン粉をまぶし、必ず完全にまぶします。
4. 深めのフライパンに植物油を入れて中火で熱し、両面がきつね色になるまで約3分ずつ焼きます。
5. 小鍋にトマトソース、ウスターソース、オイスターソース、砂糖を入れて弱火にかけ、とろみがつくまで約5分間煮ます。
6. チョップを熱々のまま、ソースを上または横に添えてお召し上がりください。