Zuppa messicana di pomodoro e coriandolo
Cosa contiene?
Ingredienti
- 960 ml di brodo di pollo
- 6 grandi pomodori maturi
- 1 cipolla media, tritata
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 15 ml di olio d'oliva
- 15 ml di succo di limone
- 1/480 ml di coriandolo fresco, tritato
- sale e pepe a piacere
- 5 ml di cumino macinato
Come prepararlo?
Preparazione
- Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla e l'aglio, far rosolare fino a quando diventano traslucidi, rilasciando un aroma avvolgente.
- Incorporare i pomodori, cuocendoli fino a quando non si saranno ammorbiditi, rilasciando il loro succo.
- Aggiungere il brodo di pollo, il succo di limone, il cumino, sale e pepe, mescolando bene.
- Cuocere a fuoco lento per 20 minuti, fino a quando gli ingredienti si saranno perfettamente amalgamati.
- Frullare la zuppa fino a renderla liscia, assicurandosi che non rimangano grumi.
- Servire calda, guarnita con coriandolo fresco per un tocco finale di freschezza.
Descrizione completa
Questa zuppa rinfrescante e leggera, ispirata alla cucina messicana, unisce il sapore dolce e acidulo dei pomodori al tocco fresco del coriandolo. L'aroma intenso dell'aglio e il profumo del cumino si fondono perfettamente, creando un piatto dal gusto avvolgente. Ideale per un antipasto che conquisterà i vostri ospiti, lasciandoli con un ricordo indelebile di sapori autentici. Servitela calda per un'esperienza sensoriale completa.
