Torta cremosa al formaggio, yogurt e miele
Cosa contiene?
Ingredienti
- 100 g di biscotti digestive
- 85 g di mandorle
- 85 g di burro fuso
- 250 ml di yogurt greco naturale
- 750 g di mascarpone
- 2 uova grandi
- Scorza di 1 limone
- Scorza di 1 arancia
- 250 ml di miele
- Frutta fresca per accompagnare
Come prepararlo?
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 160°C (140°C con ventola) e preparare uno stampo da 23 cm con un po' di burro.
- Tritare i biscotti e la maggior parte delle mandorle fino ad ottenere delle briciole fini. Mescolare con il burro fuso e premere sul fondo dello stampo per formare la base. Cuocere per 10 minuti fino a quando saranno croccanti e dorati. Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente.
- Mescolare lo yogurt greco con il mascarpone fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere le uova una ad una, incorporandole bene ogni volta. Aggiungere la scorza di limone e arancia e la maggior parte del miele, tenendo da parte circa 3 cucchiai per guarnire.
- Versare il composto di formaggio sulla base di biscotti. Coprire leggermente con un foglio di alluminio e cuocere per 1 ora. Scoprire e cuocere per altri 15 minuti fino a quando la superficie sarà soda e dorata. Lasciare raffreddare completamente prima di sformare.
- Al momento di servire, decorare con le mandorle rimaste, irrorare con il miele messo da parte e servire con frutta fresca.
Descrizione completa
Sorprendi i tuoi ospiti con questa deliziosa cheesecake, un connubio armonioso di yogurt greco e un dolce tocco di miele. La base croccante di biscotti e mandorle offre un contrasto perfetto alla cremosità del mascarpone, arricchita dalle note agrumate di limone e arancia. Perfetta per celebrare momenti speciali in casa, questa torta è un'esplosione di sapori e aromi che lascerà un ricordo indelebile. Consiglio di servirla con una spolverata di miele e frutta fresca per un tocco finale di freschezza.
