Tofu marinato con riso integrale e verdure

Cosa contiene?

Ingredienti

• 300 g di tofu sodo
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
• Olio
• Riso integrale cotto

Come prepararlo?

Preparazione

1. Asciugate il tofu con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso e tagliatelo a cubetti uniformi di 2-3 cm in modo che cuociano uniformemente.
2. In una ciotolina preparate la marinata mescolando salsa di soia, miele e zenzero grattugiato fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Mettete i cubetti di tofu in un contenitore, versateci sopra la marinata, coprite e lasciate riposare per venti minuti a temperatura ambiente per far assorbire tutti i sapori.
4. Scaldare una padella o un wok con due cucchiai di olio a fuoco medio-alto e aggiungere i cubetti di tofu, facendo rosolare ciascun lato per due o tre minuti finché non saranno croccanti all'esterno e succosi all'interno.
5. Versare la marinata rimanente sul tofu e far ridurre per due minuti per creare una glassa lucida e saporita.
6. Servire immediatamente su riso integrale cotto, aggiungendo verdure saltate a piacere e, facoltativamente, guarnendo con semi di sesamo o erba cipollina tritata per presentazione e freschezza.