Tiramisù al matcha - ricetta tradizionale

Cosa contiene?

Ingredienti

• 200 g di mascarpone
• 100 g di zucchero
• 3 uova
• 200 g di savoiardi
• 100 ml di caffè forte
• Polvere di matcha da 30 ml
• Q.B. zucchero a velo

Come prepararlo?

Preparazione

1. Separare i tuorli dagli albumi.
2. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.
3. Aggiungere il mascarpone e sbattere fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
4. Montare gli albumi fino a formare delle punte morbide e unirli alla crema al mascarpone.
5. Mescolate il caffè con la polvere di matcha e inumidite uno ad uno i pan di spagna.
6. Disponete uno strato di pan di spagna su un piatto, versate uno strato di crema al mascarpone e ripetete fino ad esaurimento degli ingredienti.
7. Spolverizzate con zucchero a velo e mettete in frigo per almeno 2 ore prima di servire.