Tiramisù matcha e limone - ricetta tradizionale
Cosa contiene?
Ingredienti
- 3 uova grandi, separate
- 100 g di zucchero semolato
- 250 g di mascarpone
- 5 ml di estratto di vaniglia
- Pan di Spagna da 250 g
- 200 ml di caffè freddo
- 5 ml di estratto di limone
- 30 ml di tè matcha in polvere
- Formaggio cremoso (facoltativo per decorare)
- Zucchero a velo per spolverizzare
Come prepararlo?
Preparazione
- Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e leggero.
- Aggiungete il mascarpone e l'estratto di vaniglia, mescolando bene fino a ottenere una consistenza liscia.
- Montare gli albumi a neve ben ferma e incorporarli delicatamente al composto di mascarpone, per mantenere la leggerezza.
- Mescolare il caffè freddo con l'estratto di limone e il matcha, assicurandosi che il tè matcha sia ben sciolto.
- Immergere rapidamente ogni torta in questa miscela di caffè, evitando che si ammorbidisca troppo.
- Disporre le fette di Pan di Spagna a strati in uno stampo, iniziando con il primo strato di biscotto.
- Ricoprire ogni strato con il composto di mascarpone, distribuendolo uniformemente.
- Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di mascarpone.
- Conservare in frigorifero per almeno 4 ore, per permettere ai sapori di fondersi.
- Spolverare con zucchero a velo prima di servire e guarnire con crema di formaggio montata se lo si desidera.
Descrizione completa
Questa versione fresca e unica del classico tiramisù combina il sapore terroso del matcha con l'effetto agrumato del limone. Perfetto per chi cerca un mix di sapori giapponesi e italiani, questo dessert è sia visivo che delizioso. L'aroma del limone si fonde con il matcha per creare un'esperienza sensoriale unica, mentre la consistenza cremosa del mascarpone bilancia la leggerezza degli strati di Pan di Spagna. Ideale per chi ama esplorare nuove combinazioni di sapori, questo tiramisù offre un viaggio culinario che delizia il palato con ogni boccone. Per un risultato ottimale, assicurati di lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 4 ore, permettendo a tutti i sapori di fondersi armoniosamente.
