Spezzatino di manzo con patate e verdure

Cosa contiene?

Ingredienti

• 700 g di manzo da stufare
• 2 patate grandi
• 2 carote
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 500 ml di brodo di carne
• Pepe, sale, alloro e olio

Come prepararlo?

Preparazione

1. Tagliare la carne di manzo a pezzi medi e condire con sale e pepe per garantire sapore fin dall'inizio.
2. Rosolare la carne in una pentola con olio a fuoco medio-alto finché non avrà assunto un colore uniforme e avrà sigillato i suoi succhi.
3. Aggiungete la cipolla e l'aglio tritati, fate rosolare per tre minuti finché non sprigionano aroma senza bruciarsi.
4. Aggiungete le carote affettate e mescolate bene con la carne e gli aromi.
5. Aggiungete il brodo e l'alloro, coprite e fate cuocere a fuoco basso per quarantacinque minuti in modo che la carne risulti tenera.
6. Aggiungete le patate tagliate a cubetti e continuate la cottura per altri venti minuti finché saranno tenere e avranno assorbito i sapori.
7. Regolate di sale e pepe e lasciate riposare per cinque minuti prima di servire in modo che i sapori si integrino completamente.