Spezzatino d'anatra con prugne e vino rosso
Cosa contiene?
Ingredienti
- 2 cosce d'anatra
- 150 g di prugne secche
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 200 ml di vino rosso
- 1 rametto di rosmarino
- Olio d'oliva, sale e pepe
Come prepararlo?
Preparazione
- Pulite le cosce dell'anatra, eliminando il grasso in eccesso e la pelle in eccesso.
- Condire le cosce d'anatra con sale e pepe su entrambi i lati.
- Scaldare una casseruola con un filo d'olio a fuoco medio-alto e rosolare le cosce d'anatra su tutti i lati fino a doratura.
- Togliere le cosce d'anatra e metterle da parte su un piatto.
- Nella stessa casseruola aggiungere la cipolla e gli spicchi d'aglio tritati finemente e farli rosolare fino a quando saranno dorati e fragranti.
- Aggiungere le prugne secche e mescolare bene con la cipolla e l'aglio.
- Versare lentamente il vino rosso e mescolare per sfumare il fondo della padella, raccogliendo tutti i sapori rimasti.
- Riporta le cosce d'anatra nella pentola e aggiungi il rametto di rosmarino.
- Coprite la casseruola e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, controllando che la carne sia tenera e succosa.
- Eliminate il rametto di rosmarino e regolate di sale e pepe a piacere.
- Servire le cosce d'anatra calde con purè di patate o verdure arrostite.
Descrizione completa
Saporito spezzatino di anatra brasato lentamente con prugne secche e vino rosso, che regala un equilibrio dolce e profondo. La carne tenera si sposa perfettamente con il sapore intenso delle prugne e l'aroma del vino, creando un piatto unico e avvolgente. Perfetto per chi ama i sapori ricchi e complessi, questo piatto è ideale per una cena speciale. Consigliamo di servirlo con purè di patate o verdure arrostite per un tocco finale di comfort.
