Shakshuka tradizionale con uova e pomodoro
Cosa contiene?
Ingredienti
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 3 pomodori maturi o 1 lattina di pomodori schiacciati
- 2 spicchi d'aglio
- 4 uova
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Olio d'oliva
- sale e pepe
- prezzemolo fresco o coriandolo
Come prepararlo?
Preparazione
- Tritare finemente la cipolla, il peperone e l'aglio.
- Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella ampia e fate soffriggere la cipolla per 3 minuti fino a quando sarà traslucida.
- Aggiungere il peperone e cuocere per altri 5 minuti fino a quando sarà morbido.
- Aggiungere aglio, cumino e paprika; mescolare bene per 30 secondi fino a quando l'aglio sarà aromatico.
- Aggiungete i pomodori, regolate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti finché la salsa non si sarà addensata e i sapori si saranno amalgamati.
- Con un cucchiaio praticate dei piccoli fori nella salsa e in ogni foro rompete un uovo.
- Coprire la padella e cuocere per 5 minuti o fino a quando l'albume sarà rappreso e il tuorlo cremoso.
- Cospargere con prezzemolo fresco o coriandolo e servire con pane tostato o pita calda.
Descrizione completa
Saporita shakshuka con uova in camicia in una deliziosa salsa di pomodori maturi, peperoni e spezie aromatiche. Questo piatto mediorientale è perfetto per la colazione, il brunch o un pasto leggero. Servito caldo, è decorato con prezzemolo fresco o coriandolo e accompagnato da pane tostato o pita. Gustate il contrasto tra l'albume leggermente croccante e il tuorlo cremoso, mentre le spezie rilasciano un aroma intenso e avvolgente. Per un risultato ottimale, assicuratevi che la salsa sia ben addensata prima di aggiungere le uova.
