Ramen di miso con pollo Teriyaki - ricetta tradizionale

Cosa contiene?

Ingredienti

• 300 g di fideos de ramen
• 800 ml di brodo di pollo
• 3 cucchiai di pasta di miso
• 200 g di petto di pollo, tagliato a cubetti
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaio di zenzero fresco, tritato
• 1 cipolla verde, tritata finemente
• 2 uova
• 1 porro, affettato
• 1 mazzetto di germogli di soia
• 1 mazzetto di erba cipollina, tritata

Come prepararlo?

Preparazione

1. Scaldare il brodo di pollo in una pentola capiente. Aggiungere la pasta di miso, sciolta in poco brodo caldo, e portare ad ebollizione a fuoco basso, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
2. In una padella capiente, rosolare il pollo con aglio e zenzero per 2-3 minuti fino a quando non emanano un profumo fragrante. Aggiungere salsa di soia e zucchero, continuando a cuocere per altri 5-7 minuti fino a quando il pollo è dorato e cotto.
3. Sbattere le uova in una ciotola e cuocerle in una padella antiaderente con un filo d'olio a fuoco medio-basso. Cuocere per circa 3-4 minuti per ottenere un uovo sodo, girandolo se necessario.
4. Cuocere i ramen secondo le indicazioni sulla confezione, scolandoli al dente.
5. Servire i noodles in un piatto fondo, aggiungere la zuppa di miso, il pollo teriyaki, il porro, i germogli di soia e l'uovo sodo. Decorare con l'erba cipollina tritata.
6. Servire subito, accompagnando con altra salsa di soia a piacere.