Pollo alla milanese
Cosa contiene?
Ingredienti
- 4 petti di pollo
- 1 tazza di pangrattato
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 1/2 tazza di farina semplice
- Uscire per assaggiare
- Pepe nero a piacere
- Olio per friggere
- Limone per servire (facoltativo)
Come prepararlo?
Preparazione
- Condire i petti di pollo con sale e pepe.
- Preparare tre piatti fondi: uno con la farina, uno con le uova sbattute e un altro con il pangrattato misto a parmigiano.
- Passare ogni petto nella farina, ricoprendolo bene ed eliminare l'eccesso.
- Immergerlo nell'uovo sbattuto assicurandovi che sia completamente inzuppato.
- Passarlo nel composto di pangrattato e parmigiano, premendo per far solidificare la panatura.
- Scaldare abbastanza olio in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- Friggere ogni milanese per 4-5 minuti per lato fino a che non sarà dorata e completamente cotta. Cerca un colore dorato brillante e una consistenza croccante.
- Trasferire su carta assorbente o su una griglia per mantenere la croccantezza.
- Servire con limone, insalata, patate o il tuo contorno preferito.
Descrizione completa
Un classico irresistibile: petti di pollo sottili e succosi, ricoperti da una panatura dorata e croccante che cattura l'essenza della cucina italiana. Questa versione fatta in casa mantiene la semplicità tradizionale, arricchita da dettagli che assicurano una consistenza perfetta e un sapore che evoca i tradizionali pranzi in famiglia. Il mix di pangrattato e parmigiano regala una croccantezza ineguagliabile, mentre il succo di limone aggiunge un tocco fresco e vivace. Perfetto per pasti veloci, sfiziosi e versatili, senza perdere quel tocco casalingo che tanto ci piace.
