Panna cotta al cocco con salsa al mango
Cosa contiene?
Ingredienti
- 400 ml di latte di cocco
- 200 ml di panna liquida
- 80 g di zucchero
- 6 g di gelatina in polvere o 3 fogli
- 1 mango maturo
- 1 cucchiaio di succo di limone
Come prepararlo?
Preparazione
- Idratare la gelatina in 3 cucchiai di acqua fredda (se si utilizza la gelatina in fogli, idratare seguendo le istruzioni).
- In un pentolino scaldare il latte di cocco, la panna e lo zucchero a fuoco medio, mescolando continuamente fino a che lo zucchero si sarà completamente sciolto, senza far bollire.
- Togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina idrata, mescolando fino a completo scioglimento.
- Versare il composto in stampini o bicchieri individuali e riporre in frigorifero per almeno 4 ore fino a rassodamento.
- Sbucciare il mango, eliminare il nocciolo e tagliarlo a cubetti.
- Frullare il mango con il succo di limone e un cucchiaino d'acqua se necessario per ottenere una salsa liscia e cremosa.
- Una volta che la panna cotta si sarà rassodata, versateci sopra la salsa di mango poco prima di servire.
- Guarnire con foglie di menta fresca per un tocco aromatico.
Descrizione completa
Sorprendi il tuo palato con questa panna cotta al cocco, una crema lussuosa e delicata che si fonde con la freschezza della salsa al mango. Il latte di cocco dona una consistenza vellutata e un aroma esotico, mentre la salsa al mango aggiunge una dolcezza succosa e un tocco di acidità. Perfetta per concludere un pasto con un tocco dolce e rinfrescante, questa ricetta è un viaggio tropicale per il palato.
