Millefoglie al cioccolato e lampone

Cosa contiene?

Ingredienti

• 3 fogli di pasta sfoglia, scongelata
• 200 ml di crema di latte
• 30 ml di zucchero a velo
• 5 ml di estratto di vaniglia
• 150 grammi di cioccolato fondente
• 100 grammi di lamponi freschi
• 15 ml di zucchero a velo
• 1 pizzico di sale

Come prepararlo?

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C. Stendete le sfoglie di pasta sfoglia su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere per 15-20 minuti fino a quando saranno dorati e croccanti. Lascia raffreddare.
2. In un pentolino scaldare la panna con sale e vaniglia fino a portarla a ebollizione. In una ciotola separata, sbattere lo zucchero a velo fino a renderlo soffice. Aggiungete poco alla volta la panna calda, sempre sbattendo, e rimettete il tutto nel pentolino. Cuocere a fuoco basso finché non si sarà addensato. Lascia raffreddare.
3. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Stendere uno strato di crema pasticciera su una sfoglia di pasta sfoglia raffreddata. Coprire con un altro foglio di pasta sfoglia e ripetere l'operazione. Terminare con uno strato di crema e decorare con lamponi freschi. Cospargete la millefoglie di zucchero a velo prima di servire.