Melanzane Glassate Al Miso Con Semi Di Sesamo
Cosa contiene?
Ingredienti
- 2 melanzane medie, tagliate a fette di 1 cm
- 60 ml di olio d'oliva
- 45 ml di pasta di miso gialla
- 30 ml di zucchero di canna
- 15 ml di salsa di soia
- 15 ml di aceto di riso
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 15 ml di zenzero fresco grattugiato
- 15 ml di semi di sesamo nero
- Coriandolo fresco per guarnire
Come prepararlo?
Preparazione
- Scaldate il forno a 200°C.
- In una ciotola, mescolate l'olio d'oliva, la pasta di miso, lo zucchero di canna, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'aglio e lo zenzero fresco fino ad ottenere una miscela omogenea.
- Disponete le fette di melanzane su una teglia foderata con carta da forno.
- Bagnate ogni fetta con la miscela di miso, assicurandovi che siano ben ricoperte.
- Cuocete per 25 minuti, girando le fette a metà cottura, fino a quando le melanzane saranno dorate e croccanti.
- Cospargete con semi di sesamo nero e coriandolo fresco prima di servire.
Descrizione completa
Questo delizioso piatto di melanzane glassate al miso è un viaggio sensoriale per i vegetariani che amano i sapori asiatici intensi. Le melanzane, caramellate fino a diventare croccanti, si fondono perfettamente con la glassa di miso dolce-salata, creando un equilibrio di sapori e consistenze che soddisfa ogni palato. L'aggiunta di semi di sesamo nero aggiunge un tocco croccante, mentre il coriandolo fresco dona un aroma vivace. Questo piatto è un'esplosione di sapori che ti trasporta in Oriente, ideale per una cena sofisticata.
